Nos salades
CAESAR
18,00 €
salade romaine, poulet, croûtons, olivettes noires, vinaigrette caesar, parmesan, anchois marinés /
Romaine salad, crispy chicken, croutons, black olives, marinated
anchovies, vinaigrette, parmesan cheese
POKÉ BOWL
18,50 €
Saumon mariné, tomates cerises, betterave, radis, edamame, coleslaw riz gluant, litchi sauce soja
/ marinated salmon, cherry tomatoes, beet, radish, bean branch,
coleslaw, sticky rice, lytchee soy sauce
VEGGIE BOWL
18,50 €
Tomates cerises, pois chiches, patate douce, edamame, betterave, grenade, sauce agrumes
/ Cherry tomatoes, chickpeas, sweet potatoes, bean branch, beet,
pomegranate, citrus sauce
CAPRESE
19,50 €
jambon de pays, légumes grillés, salade, tapenade, mozzarella di Burrata
/ Country ham, grilled vegetables, salad, tapenade, mozzarella di burrata
omelettes
Omelettes (3 oeufs BIO ) garnies de salade
(all of our eggs (3) are organic and dishes served with salad)
Omelette nature
13,00 €
Plain omelette
suppléments :
Jambon
+1,00 €
Emmental
+1,00 €
Fines herbes
+1,00 €
Accompagnement Frites
+5,00 €
Assiette de frites maison
7,50 €
plate of homemade fries
Assiette de légumes frais, wok
11,50 €
Fresh vegetable wok
croques monsieurs
Beau croque monsieur traditionnel
13,50 €
sur pain de mie et sa salade / Traditional cheese and ham croque monsieur with salad
Croque monsieur campagne à la truffe
18,50 €
crème de truffe d’été, garni de salade / Cream truffle croque monsieur with salad
suppléments :
Madame (+ 1 œuf)
+1,00 €
Accompagnement frites
+5,00 €
fromages de Jean Luc conductier à Pierrefort
Portion de fromage
7,50 €
Cantal, St-Nectaire fermier ou Bleu d’Auvergne
Assortiment 2 Fromages
12,00 €
mix of 2 cheeses
Planche de fromages
18,50 €
Cheese platter
desserts
Tiramisu maison de saison
9,50 €
Homemade seasonal Tiramisu
Crème brûlée maison
8,50 €
Homemade crème brulée
Tarte tatin maison et sa crème fraiche
12,00 €
Homemade tart tatin, cream
Mousse au chocolat maison
8,50 €
Homemade chocolate mousse
Crème caramel à la cuillère
8,50 €
caramel cream
Baba au rhum
12,00 €
rum baba
Café ou thé gourrmand du chef
9,00 €
Chef’s coffee or tea gourmand
Crêpes maison
8,50 €
(sucre ou pâte à tartiner ou confiture) / Homemade crêpes (sugar, spreads, jam)
Supplément boule de glace
+3,00 €
Add a scoop of ice cream
glaces de la maison Pedone
Coupe Parisienne (3 boules au choix)
9,0 €
café, vanille, chocolat, citron
/ – 3 scoops of your choice (coffee, vanilla, chocolate, lemon)
Café ou Chocolat liégeois (2 boules)
11,0 €
chocolate (or coffee) ice cream - 2 scoops, chantilly cream
Dame blanche (2 boules)
11,00 €
Vanilla ice cream, chocolate sauce, almonds, chantilly cream
Coupe Colonel (3 boules)
12,00 €
vodka, citron vert / Lime sorbet, vodka
nos entrées
entrées fines
6 Escargots sauvages de la butte
13,50 €
Butte wild snails ( J.P saint jean)
12 Escargots sauvages de la butte
26,00 €
Butte wild snails ( J.P saint jean)
Foie gras maison et son accompagnement de saison
19,90 €
Homemade Foie gras and its seasonal accompaniment
Sardine Jc David millésimée et son pain grillé
16,50 €
JC David vintage sardines and toast
Huîtres de Patrick Liron (voir ardoise)
Oysters (on slate board)
Saumon mariné à notre façon sur blinis
14,50 €
céleri rémoulade maison et parmesan /
Marinated salmon another way on blinis and celery homemade
remoulade and parmesan cheese
Cuisse de grenouilles au beurre persillé et parmesan
19,50 €
Frog legs with parsley butter, parmesan cheese
nos entrées
Gratinée à l’oignon ou Soupe à l’oignon maison
11,00 €
Homemade onion gratin or onion soup
Œuf dur Bio et mayonnaise maison
9,50 €
Organic hard-boiled egg and homemade mayonnaise
Soupe de légumes de saison préparé par le chef
10,00 €
Chef’s seasonal vegetable soup
Hareng mariné par nos soins, pommes de terre tièdes
10,50 €
Herring marinated by us with warm potatoes
Paté de campagne de la «maison Mas»
9,50 €
Maison Mas country patés
Bulots accompagnés de sa mayonnaise maison
11,00 €
Whelk accompanied by homemade mayonnaises
nos pâtes
Cassolette de ravioles de Royans gratinées aux truffes
18,80 €
Casserole of Royan ravioli gratinated with seasonal truffle
Lasagne de légumes frais maison et salade verte
17,80 €
Homemade fresh vegetable lasagna, green salad
Penne aux deux saumons marinés et frais
21,00 €
Pasta with two marnated salmon
nos plats
Steak haché à cheval 170g, frites fraîches
17,90 €
Minced beef with an egg on top 170g, homemade fries
Véritable tartare de boeuf, frites maison /salade
18,50 €
Our original Steak Tartare with homemade fries / salad
Le traditionnel pavé de rumsteak au poivre et ses frites
22,90 €
Traditional steak with pepper sauce and homemade fries
Entrecôte 250g, beurre maitre d’hotel,pommes noisettes
28,80 €
Beautiful entrecôte with butter maître d hôtel, homemade potatoes
Le classique Bacon cheeseburger, frites fraîches
19,50 €
Classic bacon cheeseburger with homemade fries
Poulpe à la plancha, tomates, ail, persil avec son fenouil
28,50 €
Grilled octopus, tomatoes, garlic, parsley with fennel
Tartare de saumon fraîcheur, roquette
21,80 €
Fresh salmon tartare, arugula salad
Saucisse coupée au couteau et son aligot
22,50 €
Sausage cut with a knife, aligot
Pavé de veau, crème de porto et raisins, garni salsifis
26,80 €
Veal steak with porto and grape cream, salsifi
Suprême de volaille, crème de queues de morilles, mousseline de céleri
24,00 €
Poultry supreme with morel cream, celery mousseline
à partager
Belle planche de charcuterie de la maison Mas
19,50 €
Cold meats platter from La Maison Mas
Planche mixte : fromage et charcuterie de la maison Mas
23,50 €
Mixed platter (cheese & cold meats from La Maison Mas)
Planche de saucisson et saucisse sèche de la maison Mas
12,50 €
Plate of sausage and dried sausage from La Maison Mas
Pâté de confit de porc de la maison Mas
9,50 €
Pork confit paté from La Maison Mas
Foie gras maison
19,90 €
Homemade foie gras
Croque monsieur campagne à la truffe
18,50 €
Our truffle croque monsieur
Assiette de la mer (huitres / bulots / crevettes)
22,50 €
Sea plate (oysters / whelk / shrimps)
Assiette de frites maison
7,50 €
plate of homemade fries